La marmite d'un prof

750 grammes

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31 décembre 2010

Pétoncles en toute simplicité

Pétoncles en toute simplicité

Dans mon congélo, dormaient bien au froid quelques "noix de saint jacques". Enfin, en guise de noix de saint, c'était plutôt des pétoncles.Que j'avais envie de déguster vite fait bien fait. Pour 2 personnes Ingrédients: 200 g de "noix de saint jacques"...

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Tags: Saint Jacques

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30 décembre 2010

Restes de réveillon

Restes de réveillon

Pour le repas de Noël, j'ai fait une dinde farcie aux marrons (quel plat surprenant...).J'ai pris la recette chez Marmiton: la dinde farcie accompagnée de marrons. La dinde de 3 kg a cuit 2 heures; 20 minutes avant la fin de la cuisson j'ai ajouté dans...

Posté par Proff à 06:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dinde

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29 décembre 2010

poulet curry à ma façon

poulet curry à ma façon

En impro totale, suite à une envie de poulet et de curry... Ingrédients: 2 blancs de poulets, 1 oignon, 1 yaourt, 10 cL de lait concentré, 1 cuillère à café de curry, 1/2 cuillère à café de gingembre, 1/2 cuillère à café de cannelle, 1/2 cuillère à café...

Posté par Proff à 06:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, poulet

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28 décembre 2010

Gateau marbré

A déguster avec le thé. Ingrédients: 4 à 5 œufs (300 g), 300 g de beurre, 300 g de sucre, 300 g de farine, 3 cuillère à soupe de cacao (non sucré), le jus d'un petit citron. Séparer les blancs des jaunes d'œufs. Monter les blancs en neige ferme. Faire...

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Tags: citron, chocolat

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26 décembre 2010

Le foie gras qui déchire

Le foie gras qui déchire

Bérénice est la consultante es fooding de Caroline , dont le blog pensées de ronde illumine mes matins difficiles. Cette année, pour faire mon foie gras, j'ai suivi les conseils de Bérénice . Je cite (en résumant): D'abord, choisir les foies (les lobes)...

Posté par Proff à 18:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras

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25 décembre 2010

Petits sablés

Ma boulette adoOore cuisiner avec sa maman. En particulier quand il s'agit de faire des sablés. Comme on m'a proposé il y a deux siècles de participer à un concours parent/enfant, je vous livre ici la recette que ma Boulette préfère entre toutes. On commence...

Posté par Proff à 21:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, pâte sablée

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