Envie de fraises

Comme le veut la légende, en tant que femme enceinte, j'ai envie de fraises.

Comme Chéri m'aime, il m'a emmenée à la cueillette. On est revenu avec un butin de 6,5 kg de fraises !!

Même une grosse envie ne viendrait pas à bout d'autant de fraises...

Donc on a attaqué les confitures:

Confiture de fraises

Ingrédients: 1,2 kg de fraises, 1 kg de sucre de canne blond, 1 sachet de "Priz classique"

• Laver et équeuter les fraises.
• Les couper en deux ou quatre suivant la grosseur.
• Ajouter le sucre et mélanger.
• Laisser macérer toute la nuit.
• Le lendemain, stériliser les pots de confiture: soit les plonger 5 min dans un bain d'eau bouillante, soit les mettre au four 15 à 150 °C.
• Ajouter au mélange fraises/sucre/jus le sachet de Priz et mélanger.
• Placer le tout dans une cocotte pour micro-onde et cuire au micro-onde 6 min puissance 850 W.
• Remuer et cuire encore 6 min au micro-onde.
• Mixer le contenu de la cocotte (j'utilise le plongeur qui mixe la soupe)
• Remplir les pots, les fermer et les retourner tant que la confitutre est bouillante pour stériliser.

Verdict: Mmmmmmmhhhh.... Attention toutefois à la taille de la cocotte ! La confiture qui cuit fait de l'écume et a donc tendance à déborder. Personnellement j'ai cuit le mélange en deux parties, en plaçant une assiette sous la cocotte pour récupérer les débordements.

Comments

[laure63]

rhoooooooooooooooo j'adoooooore la confit de fraises