18 décembre 2011

Marmite de légumes braisés aux lardons.

  Ingrédients (pour 3 personnes): 150 g de lardons (fumés c'est meilleur), 300g de topinambours, 250 g de carottes, 300 g de pommes de terre, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 15 g de beurre, 10 cL de vin blanc sec, 1 feuille de laurier, 1 brin de thym, sel, poivre, muscade râpée. Préparation: Eplucher et rincer les légumes. Les couper en petits morceaux. Eplucher ail et oignon et hacher finement. Faire revenir les lardons au fond d'une cocotte minute. Ajouter le beurre, l'ail et l'oignon. Ajouter les carottes, le thym et le... [Lire la suite]
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