La marmite d'un prof

11 janvier 2012

Bûche choco framboise

Pour une belle bûche, je dirais pour 8/10 personnes. Biscuits roulé: 6 oeufs, 175 g de sucre, 150 g de farine, 90 g de beurre, 140 g de chocolat. Garniture: des framboises (fraîches ou surgelées décongelées), 250 g de mascarpone, 20 cL de crème liquide...

Posté par Proff à 18:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, framboises, gateau roulé

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 janvier 2012

Foie gras

Le foie gras dégusté à Noël: Il a été réalisé avec la recette utilisée l'an dernier et avec le mode de cuisson indiquée dans le verdict à la fin de l'article. Il était super bon. Je garde cette méthode pour les années futures.

Posté par Proff à 18:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 décembre 2011

Marmite de légumes braisés aux lardons.

Ingrédients (pour 3 personnes): 150 g de lardons (fumés c'est meilleur), 300g de topinambours, 250 g de carottes, 300 g de pommes de terre, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 15 g de beurre, 10 cL de vin blanc sec, 1 feuille de laurier, 1 brin de thym, sel, poivre,...

Posté par Proff à 14:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, pomme de terre, topinambour

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 octobre 2011

Aubergines à la parmesanne

Pour deux personnes Ingrédients: Une grosse aubergine ou 2 petites, une boite de coulis de tomates, une boule de mozzarella, parmesan rapé, herbes de provence, sel, poivre, huile d'olive. Eplucher l'aubergine (on n'est pas obligé, mais, moi, j'aime pas...

Posté par Proff à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, aubergine

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 juillet 2011

Tagliatelles de courgettes à la tomate.

Ingrédients: 3 courgettes moyennes, 3 ou 4 tomates, huile d'olive, une branche de thym, cumin. Éplucher les courgettes. A l'aide d'un économe, tailler des lamelles de courgette (qui ressemblent donc à des tagliatelles !). S'arrêter dès que le coeur de...

Posté par Proff à 21:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, courgette

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 juillet 2011

Haricots verts "à l'italienne"

Ingrédients: 500 g de haricots verts frais, une boite de tomates pelées en dés, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 20 g de beurre, sel, poivre, eau. Effiler et hacher les haricots verts. Éplucher et hacher menu l'oignon et l'ail. Dans la cocotte minute, faire...

Posté par Proff à 21:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, Haricots verts

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 mai 2011

Envie de fraises

Sirop de fraises Ingrédients: 1,3 kg de fraises, 950 g de sucre, 1 verre d'eau (25 cL) Laver et équeuter les fraises. Les couper en deux ou quatre suivant la grosseur. Ajouter l'eau et mélanger. Laisser macérer 24 h au frais. Le lendemain, stériliser...

Posté par Proff à 22:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 mai 2011

Envie de fraises

Confiture fraises / rhubarbe Ingrédients: 800 g de rhubarbe, 750 g de fraises, 1 kg de sucre de canne, 1 sachet de Priz classique. Laver et équeuter les fraises. Les couper en deux ou quatre suivant la grosseur. Nettoyer la rhubarbe, l'éplucher et la...

Posté par Proff à 22:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 mai 2011

Envie de fraises

Comme le veut la légende, en tant que femme enceinte, j'ai envie de fraises. Comme Chéri m'aime, il m'a emmenée à la cueillette. On est revenu avec un butin de 6,5 kg de fraises !! Même une grosse envie ne viendrait pas à bout d'autant de fraises... Donc...

Posté par Proff à 21:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 mai 2011

Poêlée fèves et pommes de terre

Cette semaine dans mon panier de légumes, il y avait des fèves fraîches . Le problème des fèves, c'est qu'une fois écossées et épluchées, il ne reste pas grand chose. Il faut donc les intégrer à un plat plus complet: une poêlée, pas light, mais appétissante....

Posté par Proff à 14:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fèves

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote