24 septembre 2012

Curry de poivrons verts

Dans mon panier de légumes cette semaine il y avait des poivrons verts. Beaucoup de poivrons... Du coup, on applique la recette livrée avec le panier (plus ou moins): Il faut pour 4 personnes: 2 aubergines; 3 poivrons verts; 4 tomates; 2 gousses d'ail; 1 oignon; 1 feuille de laurier; 1 cuillère à soupe bombée de pâte de curry; huille d'olive; 1 cuillère à café de gingembre en poudre; 20 cL de lait de coco; sel. Eplucher les aubergines et les couper en petits morceaux. Laver poivrons et tomates et les couper en petits morceaux... [Lire la suite]
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12 mai 2012

Moussaka comme je peux

Pour 4 personnes Ingrédients: 1 aubergine, 2 courgettes, 200 g de coulis de tomates, 350 g de viande hachée (boeuf, ou autre), 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 cuillère à soupe de concentré de tomate, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 25 cL environ de béchamel au fromage, sel, gros sel, poivre, une pincée d'herbes de Provence. Préparation: Couper les aubergines en tranches régulières, les saupoudrer de gros sel et laisser dégorger pendant 1/2 heure dans une passoire. Couper la courgette en tranches régulières. D'autre part,... [Lire la suite]
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17 octobre 2011

Aubergines à la parmesanne

Pour deux personnes Ingrédients: Une grosse aubergine ou 2 petites, une boite de coulis de tomates, une boule de mozzarella, parmesan rapé, herbes de provence, sel, poivre, huile d'olive. Eplucher l'aubergine (on n'est pas obligé, mais, moi, j'aime pas la peau) et la couper en rondelles (1/2 à 1 cm d'épaisseur) Placer l'aubergine dans une cocotte avec couvercle allant au micro-onde et cuire (à couvert donc) 5 min (puissance 850 W). A la sortie l'aubergine est ramollie (sinon, remettre 2 min). Dans une poele, faire chauffer... [Lire la suite]
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