18 décembre 2011

Marmite de légumes braisés aux lardons.

  Ingrédients (pour 3 personnes): 150 g de lardons (fumés c'est meilleur), 300g de topinambours, 250 g de carottes, 300 g de pommes de terre, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 15 g de beurre, 10 cL de vin blanc sec, 1 feuille de laurier, 1 brin de thym, sel, poivre, muscade râpée. Préparation: Eplucher et rincer les légumes. Les couper en petits morceaux. Eplucher ail et oignon et hacher finement. Faire revenir les lardons au fond d'une cocotte minute. Ajouter le beurre, l'ail et l'oignon. Ajouter les carottes, le thym et le... [Lire la suite]
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04 septembre 2010

Salade vitaminée

Pour 2 personnes Ingrédients: 1 chou rave, 3 ou 4 carottes, 1 cuillère à soupe de raisins secs, 1 cuillère à café de sirop d'agave (ou de miel), sel, vinaigre, huile de tournesol. Éplucher le chou rave et les carottes. Râper ces légumes. Dans le saladier placer le sirop d'agave (ou le miel), une pincée de sel. Ajouter 1 cuillère à café de vinaigre et 1 cuillère à soupe d'huile. Mélanger. Ajouter les légumes râpés et les raisins et mélanger. Et voilà. Verdict: Délicieux.
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21 juin 2010

Frichti d'agneau au cumin

En fouillant dans mon frigo et dans mon congelo, j'ai trouvé des tranches de gigot d'agneau, une moitié d'oignon,  du concentré de tomate et quelques carottes. Il a fallu improviser... Pour 2 personnes. Ingrédients: 2 tranches de gigots d'agneau, 4 carottes, 1/2 oignon, 1 grosse cuillère à café de concentré de tomates, 1/2 cuillère à café de cumin, une pincée de sel, un peu d'huile d'olive. Couper l'agneau en cubes (2 ou 3 cm de côté). Éplucher les carottes et les couper en rondelles. Dans une sauteuse, faire chauffer une... [Lire la suite]
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05 juin 2010

Purée brocolis - carottes

J'aime pas le brocolis. Pas du tout même. Ça me laisse un vieux goût amer dans la bouche, beurk beurk beurk.Alors que bizarrement j'aime beaucoup le chou fleur.Bref, je suis une fille, j'ai le droit d'être compliquée. Alors forcément, quand j'en trouve dans mon panier, je suis mal. Le seul moyen que j'ai trouvé, c'est d'adoucir cette amertume en mélangeant le brocolis à la carotte.Évidemment, si vous avez d'autres idées, je prends... Ingrédients: 1 brocolis, quelques carottes, quelques pommes de terre, sel, 1 jaune d'œuf, une... [Lire la suite]
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31 mai 2010

Gratin courgettes - carottes

Pour trois personnes Ingrédients: courgettes, carottes, 1 gousse d'ail, 1 branche de thym, 1/2 cuillère à café de cumin, 10 cL de crème liquide (ou pas), 2 œufs, 100 g de fromage râpé, sel, poivre. Éplucher les courgettes. Les couper en 4. Si elles sont grosses, enlever les graines. Les couper en morceaux. Il m'en reste alors environ 650 g. Éplucher les carottes. Les couper en rondelles. Il m'en reste alors environ 200 g. Éplucher la gousse d'ail, enlever le germe, et l'écraser. Dans une cocotte allant au micro-onde, mettre les... [Lire la suite]
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29 mai 2010

Petit pois - Carotte

Cette semaine, dans mon panier de légumes il y avait des petits pois frais. Une envie de simplicité et voilà: les fameux petits pois-carottes. Pour 2 adultes + 1 enfant, servi en accompagnement d'une viande Ingrédients: petits pois, carottes, oignon, beurre, fond de veau en poudre, eau. Préparation: Écosser les petits pois. (Mauvaise surprise: il ne reste pas grand chose...) Aujourd'hui il m'en reste environ 130 g. Éviter de renverser le bol de petits pois: une fois par terre le petit pois devient farceur et roule pour se cacher... [Lire la suite]
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