12 mai 2012

Moussaka comme je peux

Pour 4 personnes Ingrédients: 1 aubergine, 2 courgettes, 200 g de coulis de tomates, 350 g de viande hachée (boeuf, ou autre), 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 cuillère à soupe de concentré de tomate, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 25 cL environ de béchamel au fromage, sel, gros sel, poivre, une pincée d'herbes de Provence. Préparation: Couper les aubergines en tranches régulières, les saupoudrer de gros sel et laisser dégorger pendant 1/2 heure dans une passoire. Couper la courgette en tranches régulières. D'autre part,... [Lire la suite]
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29 juillet 2011

Tagliatelles de courgettes à la tomate.

Ingrédients: 3 courgettes moyennes, 3 ou 4 tomates, huile d'olive, une branche de thym, cumin. Éplucher les courgettes. A l'aide d'un économe, tailler des lamelles de courgette (qui ressemblent donc à des tagliatelles !). S'arrêter dès que le coeur de la courgette apparaît (jeter ainsi les graines intérieures). Couper les tomates en petits morceaux. Dans une sauteuse, verser une bonne cuillère généreuse d'huile d'olive et ajouter les courgettes et les tomates. Ajouter une branche de thym et une demi cuillère à café de cumin. ... [Lire la suite]
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31 mai 2010

Gratin courgettes - carottes

Pour trois personnes Ingrédients: courgettes, carottes, 1 gousse d'ail, 1 branche de thym, 1/2 cuillère à café de cumin, 10 cL de crème liquide (ou pas), 2 œufs, 100 g de fromage râpé, sel, poivre. Éplucher les courgettes. Les couper en 4. Si elles sont grosses, enlever les graines. Les couper en morceaux. Il m'en reste alors environ 650 g. Éplucher les carottes. Les couper en rondelles. Il m'en reste alors environ 200 g. Éplucher la gousse d'ail, enlever le germe, et l'écraser. Dans une cocotte allant au micro-onde, mettre les... [Lire la suite]
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