10 février 2013

En apéro

Au tour des macarons maintenant. Pour la recette du macaron à proprement parlé, on a utilisé la recette à l'italienne de Papy bio (on la trouve en video sur son site; avec tous les conseils qui vont bien), chez qui nous avons pris un cours l'été dernier (c'était super, allez-y, ça vaut le coup; en plus d'apprendre à faire des macarons, on a aussi appris le caramel au beurre salé qui déchire...)(et en plus, le Papy bio est super sympa). Ensuite, on a utilisé Macaron-passion avec les recettes suivantes: Macarons crevettes - avocat... [Lire la suite]
Posté par Proff à 11:04 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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27 janvier 2013

En apéro

Pour le réveillon de la Saint Sylvestre, nous avons passé deux jours en cuisine, avec mon beau frère et ma belle soeur. Pour l'apérétif, on a servi des verrines accompagnées de macarons salés. On commence par les verrines ? Verrines Gazpacho et Saint Morêt Mélanger du fromage blanc et du Saint Morêt. Goûter pour trouver la bonne proportion: on a le goût du Saint Morêt, tout en ayant une texture crémeuse. Saler et poivrer comme on veut. Remplir le fond de la verrine. Verser par dessus du Gazpacho (Alvalle pour moi, car c'est... [Lire la suite]