03 mai 2011

Poêlée fèves et pommes de terre

Cette semaine dans mon panier de légumes, il y avait des fèves fraîches. Le problème des fèves, c'est qu'une fois écossées et épluchées, il ne reste pas grand chose. Il faut donc les intégrer à un plat plus complet: une poêlée, pas light, mais appétissante. Préparation des fèves: On écosse les fèves (ne pas hésiter à recruter les petites mains d'une Boulette de 3 ans qui croit que c'est un jeu). On plonge les fèves dans de l'eau bouillante pendant 5 min. On refroidit les fèves. On épluche les fèves: inciser la peau d'un... [Lire la suite]
Posté par Proff à 14:06 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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