12 janvier 2012

Gateaux des rois

Sur la terre de mes ancêtres, on ne mange pas de galette de rois mais du gâteau des rois: une sorte de brioche à la fleur d'oranger, décorée de fruits confits, et fourrée avec une fève et un sujet. Attention, normalement, le gâteau des rois est en forme de couronne. Mais ici, ma pâte a trop gonflé, le trou central s'est refermé: la prochaine fois je mettrai un bol au centre pour empêcher le trou de se colmater. Ingrédients: 250 g de farine + 50 g pour le levain, 2 oeufs + 1 pour badigeonner, 90 g de beurre, 70 g de sucre semoule,... [Lire la suite]
Posté par Proff à 21:18 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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