30 juin 2010

Sauté de porc et cocos frais

Pour 3 personnes Ingrédients: 500 g de sauté de porc coupé en gros morceaux, des haricots blancs à écosser, 1 oignon, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 boite de pulpe de tomates, un verre et demi d'eau, 1 cube de bouillon de volaille, 1/2 cube de bouquet garni. Écosser les haricots: à la fin il m'en reste environ 200 g. Éplucher et émincer l'oignon (ne pas hésiter à utiliser un robot). Placer les cubes aromatiques dans l'eau chaude. Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile et blondir l'oignon. Faire dorer la viande. ... [Lire la suite]
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29 juin 2010

Rôti de porc, écrasée de pommes de terre et compotées de pommes

Dans mon congelo dormait un rôti de porc. Et dans mon garde manger dormait une boite de conserve: compotée de pommes, oignons et cannelle de Cassegrain. Pour 3 personnes Ingrédients: un rôti de porc de 500 g environ, 2 échalotes, du fond de veau en poudre, des pommes de terre, 1 boite de comptée de pommes de chez Cassegrain. Dans une cocotte minute faire fondre les échalotes émincées dans l'huile. Faire dorer la viande de tous les côtés. Ajouter 2 verre d'eau et 3 cuillères à café de fond de veau. Fermer la cocotte et... [Lire la suite]
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