07 juin 2010

Gateau à la rhubarbe

Ingrédients: 500 g de rhubarbe, 3 œufs, 150 g de sucre de canne non raffiné (ou de la cassonade, mais c'est moins goûtu); 150 g de beurre; 150 g de farine; une pincée de sel. Éplucher la rhubarbe: enlever la peau et les fils en surface; puis la couper en tronçons. Blanchir la rhubarbe: la mettre dans une cocotte pour micro-ondes (sans eau); couvrir; cuire 5 minutes (puissance 850 W) en agitant à mi-cuisson. Égoutter la rhubarbe. Séparer les blancs des jaunes d'œuf. Battre les blancs en neige avec une pincée de sel. Faire fondre... [Lire la suite]
Posté par Proff à 11:33 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags :