10 février 2013

En apéro

Au tour des macarons maintenant. Pour la recette du macaron à proprement parlé, on a utilisé la recette à l'italienne de Papy bio (on la trouve en video sur son site; avec tous les conseils qui vont bien), chez qui nous avons pris un cours l'été dernier (c'était super, allez-y, ça vaut le coup; en plus d'apprendre à faire des macarons, on a aussi appris le caramel au beurre salé qui déchire...)(et en plus, le Papy bio est super sympa). Ensuite, on a utilisé Macaron-passion avec les recettes suivantes: Macarons crevettes - avocat... [Lire la suite]
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11 janvier 2012

Bûche choco framboise

Pour une belle bûche, je dirais pour 8/10 personnes.     Biscuits roulé: 6 oeufs, 175 g de sucre, 150 g de farine, 90 g de beurre, 140 g de chocolat. Garniture: des framboises (fraîches ou surgelées décongelées), 250 g de mascarpone, 20 cL de crème liquide entière, 80 g de sucre glace, et 2 cuillères à soupe de confiture de framboise. Préparer le biscuit: Mettre le four à chauffer à 180 degrés (th.6) Faire fondre le chocolat au bain marie. Faire fondre le beurre 30 secondes au micro ondes. Séparer les blancs des... [Lire la suite]
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28 décembre 2010

Gateau marbré

A déguster avec le thé. Ingrédients: 4 à 5 œufs (300 g), 300 g de beurre, 300 g de sucre, 300 g de farine, 3 cuillère à soupe de cacao (non sucré), le jus d'un petit citron. Séparer les blancs des jaunes d'œufs. Monter les blancs en neige ferme. Faire fondre le beurre au micro onde ( 30 secondes puissance 850 W). Ajouter le sucre au beurre en battant au fouet électrique. Ajouter les jaunes d'œufs en battant au fouet électrique. Incorporer rapidement la farine, en battant au fouet électrique. Incorporer sans précautions... [Lire la suite]
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